Martini

Martini på Norrmalmstorg blev inte bara en restaurang utan ett monument över italiensk matkultur i Stockholm, hyllad för sin elegans och innovativa meny.

Efter succén med pizzeria Capri, kontaktade Paolo och Sergio Montanari Lars Liedegren för att skapa ett nytt projekt. Med kapital från Capri ville bröderna öppna en ny pizzeria, men Lars hade en annan vision. Han föreslog istället att de skulle öppna en autentisk italiensk restaurang med en ny, exklusiv design och matsedel, riktad till Stockholms eleganta publik. Lars övertygade dem om att satsa på en högklassig italiensk restaurang på Norrmalmstorg, med endast en ugn för att baka bröd och en exklusiv pizza med hummer och löjrom som ett möjligt inslag.

​

Efter fyra veckor av övertygande gav bröderna Montanari med sig. Restaurang Martini öppnade och blev en enorm succé, till och med över förväntningarna. Den italienska kulturrådet gratulerade bröderna för deras bidrag till italiensk matkultur, och de blev adlade för sina insatser.