La Brochette

Restaurang La Brochette öppnade 1975 och blev snabbt känd för sin autentiska franska karaktär. Designad av Lars Liedegren, blev restaurangen en samlingspunkt för gäster från hela Stockholm som ville njuta av Bernard Lacostes specialiteter under både lunch och middag. Med två till tre sittningar under lunch och en hektisk middagsservice, var det alltid en rusning för att få bord.

​

Miljön på La Brochette var unik med begagnade stolar och bord, gamla hissgrindar och kaffesäckar som dekorationer. Väggarna var klädda med grova, antikmålade plankor och fyllda med tavlor, inklusive en av kung Oscar II som blinkade ner på gästerna vid ett stort, runt bord reserverat för celebra besökare. En veranda byggdes på trottoaren trots att en elcentral låg under, vilket krävde övertygelse och kreativitet för att få Stockholms stads godkännande.

​

Restaurangen var så populär att Bernard Lacoste ville utöka verksamheten. En vinkällare och bar skapades i ett skyddsrum i källaren, med plats för 12 gäster och ytterligare 80 sittplatser. Denna del fick namnet Ma Cave och blev känd för gästspel av den franska kokeliten. Tyvärr tvingades restaurangen stänga 1999 efter att beväpnade gangsters hotade ägarna, vilket ledde till att Bernard och Carmen flyttade till Franska Rivieran.